БИБЛИОТЕКА
Централизованный библиотечный
справочник
Календарь
ПнВтСрЧтПтСбВс
Русская кухня

Конспект... стр - 1 Напитки.. стр - 1 Супы.... стр - 2
Мучные изделия.... стр - 2 Каши ... стр - 3 Общие вопросы ... стр - 3 стр - 4
Сценарии ... стр - 4

Страницы:

Русская кухня

СУПЫ
Ботва какого овоща используется для холодного русского супа ботвинья?
Свёклы
Закончите старинную пословицу названием блюда русской кухни: «Какова Аксинья, такова и ...».
Ботвинья. Это холодный суп из кваса с отварной свекольной ботвой, луком и рыбой
Из чего варили щи русские солдаты во время войны 1812 года вдали от родины?
Они квасили виноградные листья и из них варили щи
Как раньше в русской кухне называли жидкие блюда?
Хлебово, варево, похлебка, уха, калья. Слово суп вошло в русский лексикон в эпоху Петра 1
Какие вы знаете названия русских холодных супов?
Окрошка, борщ холодный, щи зеленые, ботвинья, холодник, свекольник
Каких супов в России употребляется больше: холодных или горячих?
Горячих, объясняется это нашим холодным климатом
Слово «суп» появилось в России в эпоху Петра I. А как первоначально называли жидкие блюда на Руси?
Хлебово, варево, похлёбка, уха.
Французский писатель Александр Дюма написал кулинарную книгу. Рецепт какого блюда русской кухни он в неё включил?
Русских щей
Что такое “кислые щи”?
кислые щи – это очень острый и сильно газированный напиток типа кваса
Это русское блюдо не только суп, но и напиток , вариант шипучего кваса
кислые щи








Русская кухня

МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
И тесто для хлеба, и деревянная кадка, в которой оно готовилось, назывались одинаково. Как же, если мы так сейчас называем вялого, толстого, неповоротливого человека?
Квашня
Как на карте нашей страны "увековечено" название излюбленного хлебобулочного изделия россиян – калача?
Калач – город в Воронежской области, Калач-на-Дону – город в Волгоградской области, Калачеевск – город в Омской области РФ.
Какой продукт, согласно русской пословице, является всему головой?
Хлеб. Хлеб всему голова
Какой хлеб в России пекли из жмыхов, овсяной муки, мучной пыли и гидроцеллюлозы?
Блокадный ленинградский хлеб.
О каком продукте на Руси говорили – «творить», а не «готовить»?
О тесте
Скажите рецепты бедняцкой тюри, детской тюри и лечебной тюри.
Бедняцкая тюря – чёрствый хлеб залить квасом.
Тонкая круглая лепешка уз жидкого теста, испеченная на сковороде
блин
Продукт помола хлебного зерна
мука
Что такое “расстегаи”?
Расстегаи – это пирожки с различными начинками, у которых сверху имеется специальное отверстие – от слова “расстегивать”


Страницы:

Конспект... стр - 1 Напитки.. стр - 1 Супы.... стр - 2
Мучные изделия.... стр - 2 Каши ... стр - 3 Общие вопросы ... стр - 3 стр - 4
Сценарии ... стр - 4
 
Перейти на другой форум:
При использовании материала сайта активная ссылка обязательна!
Сайт управляется SiNG cms © 2010-2015