БИБЛИОТЕКА
Централизованный библиотечный
справочник
Календарь
ПнВтСрЧтПтСбВс
Русская кухня

Конспект... стр - 1 Напитки.. стр - 1 Супы.... стр - 2
Мучные изделия.... стр - 2 Каши ... стр - 3 Общие вопросы ... стр - 3 стр - 4
Сценарии ... стр - 4

Страницы:

Русская кухня

КАШИ
А что на Руси называлось толокном?
Толокном на Руси называлась овсяная крупа особого приготовления
Какое другое название носила вязкая каша, если мы таким словом иронически называем вялого, нерешительного человека?
Размазня
Какую крупу российские солдаты прозвали «шрапнелью»?
Перловую
Кашу из какой крупы на Руси называли чёрной кашей?
Из гречки.
Кто придумал «гурьевскую кашу»?
Крепостной повар Захар Кузьмин
О существовании какой старинной крестьянской каши мы знаем по пушкинской сказке о попе и его работнике Балде?
Полбенная каша из полбяной пшеницы – полба.
Что входит в состав Гурьевской каши?
Каша названа в честь министра финансов Д. Гурьева.. Изобрел ее его повар – Захар Кузьмин. Состав: манная крупа, молоко, орехи ил цукаты, сахар, соль, масло, яйца, ванилин








Русская кухня

ОБЩИЕ ВОПРОСЫ
26 октября 1976 года было принято специальное постановление ЦК и Совета Министров. Какое объявление появилось во исполнение этого постановления во всех точках общепита?
«Четверг – рыбный день»
В 1912 году, в год столетнего юбилея, русскими кулинарами было придумано новое блюдо. Какой оно было формы?
Треугольной – торт «Наполеон»
В Грузии это популярнейшее мясное блюдо называют мцвади, в Армении – хоровац, а в Азербайджане – кебап. А как называют его русские?
Шашлык.
В допетровской Руси традиционным новогодним угощением праздничного застолья были свежие яблоки. Почему?
Ведь до календарной реформы Петра I Новый год отмечали 1 сентября - в то время, когда собирали яблоки
Варенье из каких ягод обожал А.С. Пушкин и почему-то презирал А.П. Чехов?
Крыжовник
День недели среда в православной церкви считается постным или скоромным?
Постным
Какие яства являются символами Пасхи
яйца, куличи, пасха творожная
Из какого мяса готовят котлеты Пожарские?
Названия котлет произошло от фамилии трактирщика, у которого однажды остановился император Александр 1. Вместо котлет из телятины он сделал их из куриного мяса, придав им схожесть с телячьими, чем угодил царю
Каким словом сейчас называют беспорядок, неразбериху, а раньше называли блюдо, которое русские солдаты готовили, перемешивая капусту, рыбу, муку и толчёные сухари?
Кавардак
Какой овощ на Руси до появления картофеля считался «вторым хлебом»?
Репа.


Страницы:

Конспект... стр - 1 Напитки.. стр - 1 Супы.... стр - 2
Мучные изделия.... стр - 2 Каши ... стр - 3 Общие вопросы ... стр - 3 стр - 4
Сценарии ... стр - 4
 
Перейти на другой форум:
При использовании материала сайта активная ссылка обязательна!
Сайт управляется SiNG cms © 2010-2015